Não existe só um tipo de carboidrato.

Existem os simples (mel, açúcar, balas, açúcar mascavo, entre outros) e os complexos (macarrão, pão, batata, arroz).

Os complexos possuem absorção mais lenta, liberando energia aos poucos, sendo assim mais indicados para o controle da glicemia e ponderal.

Os carboidratos simples causam uma explosão de energia, podendo levar a picos de hiperglicemia e no caso das dietas de emagrecimento, se não forem utilizados rapidamente acabam sendo armazenados em forma de gordura. Um outro mito que ronda os carboidratos é o que se refere ao seu valor calórico. Carboidrato não engorda tanto quanto as gorduras. Um grama de carboidrato tem 4 calorias e um grama de gordura tem 9 calorias. Desta forma podemos concluir que a gordura engorda muito mais. Como exemplo podemos citar uma porção de macarrão. Em uma dieta de emagrecimento de um diabético pode muito bem conter uma porção de macarrão, o importante é saber combinar os nutrientes, principalmente no acompanhamento.

Veja:

Uma porção (300g) de macarrão com molho de tomate, tem apenas 306 calorias. Mas essa mesma quantidade de macarrão feita no alho e óleo tem nada menos que 600calorias.

Para uma harmonia perfeita, combine exercícios à sua dieta. Se você pratica exercícios físicos, os carboidratos se tornam ainda mais importantes no seu cardápio. Durante a atividade física, mais precisamente em um trabalho de musculação, cerca de 70% da energia que você queima (essa quantidade varia de acordo com a intensidade da atividade física) provêm desse nutriente. Na falta dele, seu corpo usa sua musculatura como fonte de energia e você perde massa magra, ficando flácido. A ausência desse nutriente para os Diabéticos, pode causar prejuízos às vezes irreversíveis.

Sabendo que a glicose é a única fonte de energia para o cérebro e esta provêm dos carboidratos, a falta deste pode levar a hipoglicemias severas podendo levar ao coma e até à morte.

Para evitar esse risco não dispense as porções de carboidratos recomendadas (nem os demais nutrientes) com a idéia que vai emagrecer mais rápido ou alcançar um bom controle glicêmico.